ANNE KÖFTESİ

ANNE KÖFTESİ
Köfte için malzemeler
500 gram kuzu-dana karışımı orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
1 diş sarmısak
Kimyon
Karabiber
Yenibahar
Tuz
Pulbiber
1 yumurta
PİYAZ İÇİN
Haşlanmış kuru fasulye
Kuru soğan veya kırmızı soğan
1 sivribiber
1 kırmızı biber
Maydonoz
Sumak tozu
Tuz
Zeytinyağı
Limon veya sirke
Köfte yapılışı
Tarifte verdiğim bütün malzemeler yoğurulur ..Buzdolabında et yarım saat dinlendirildikten sonra küçük parçalara ayrılıp oval şeklinde kızartılır
Piyaz yapılışı
Saçak şeklinde soğanın içine sivribiber ve kırmızı biber doğranır ..Zeytinyağı,pulbiber,sumak tozu ,limon suyu veya sirke harmanlanır ve içine haşlanmış fasulyeler eklenir..
Pişen köfteyle birlikte afiyetle yenir.
https://www.instagram.com/p/BeGUYrml_MO/?hl=tr&taken-by=nevinin_mutfagi21