CHEESECAKE TARİFİ

CHEESECAKE
Tabanı için ,
1,5 paket Burçak bisküvi
80-90 gram tereyağ
Kreması için malzemeler,
500 gr labne peyniri
200 ml çiğ krema
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
Limonlu sos için:
Yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
Yarım limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çimdik toz zerdeçal (renk vermek için)
Not: Limonlu sosta lütfen köy yumurtası kullanmayınız. Pişirirken taze nane atabilirsiniz.
Hazırlanışı:
Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarından dizin.Cheesecake tabanı için rondodan geçirdiğiniz bisküviyi ve eritilmiş tereyağını karıştırın.Karışımı muffin kalıplarının tabanına yayıp üzerine bastırıp sıkılaştırın.
Labne peynirini,kremayı ve toz şekeri kıvam alana kadar 2- 3 dk çırpın.Nişasta,un ve arzu ederseniz vanilya aroması da ekleyip biraz daha çırpın. En son yumurtaları bütün olarak ekleyip çok az çırpma teli ile karıştırın.

Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Pişen cheesecakeleri oda sıcaklığında soğuyana bekletip buzdolabına kaldırın.
Limonlu sos için:
Tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tavaya alın.
Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynayınca tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.

Sosu ocaktan alıp ilk sıcaklığı gidince cheescakelerin üzerlerine paylaştırın. Cheesecakeler 3-4 saat dolapta bekledikten sonra kağıtlarından sıyırıp servis yapabilirsiniz.