EL ACMASI BÖREK
EL ACMASI BÖREK
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardagi sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı maya
1 tatlı kasığı tuz
Yeteri kadar un
Iç harci icin kıyma
Çeyrek demet maydanoz
Bir corba kaşığı tereyag
sivi yağ
Istediğiniz baharat
Üzeri icin 1 yumurta sarısı 1 fincan yag
Yapılışı
Öncelikle kıymamızı baharatlarla ve maydonozla kavuralim ve bir kosede bırakalım ..
Hamur malzemesi eklenir güzelce elinizle karıştırın. Kontrollü şekilde unu azar azar ekleyin güzel yumuşak hamur elde ettikten sonra 30 dakika dinlendirin…
Sonra 8 eşit bezelere ayırın.her bezeye un serpiştirerek tabak büyüklüğünde acın 4 bezeyi aynı şekilde açıp üst üste koyun sonra tepsi büyüklüğün yavaşça açıp tepsiye alın ve tereyagli hafif kavrulmuş kiyma harçlı karışımı dökün…. Diğer kalan 4 bezeyi de aynı şekilde yaparak üstünü kapatıp dilimliyoruz bir şişe sodayı üstüne gezdirip döküyorken son işlem bir yumurta sarısı 1 fincan siviyagi karıştırıp üstüne sürüyoruz. Önce fırını güzel ve kızdırıp sonra derecesini dusurelim ki güzelce ici dışı pissin. Afiyetler olsun