ELMALI SEMERKAND KURABİYE
Malzemeler;
200 gr margarin (oda sıcaklığında),
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 tatlı kaşığı sirke,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
4 su bardağı un (Elini bırakacak kadar)
İçi Harcı İçin:
3 tane orta boy elma,
1 yemek kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar tatlıysa şeker koymayın), İsteğe göre 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz.
YAPILIŞI;
Önce iç malzemesini pişirip soğumaya bırakalım. Rendelediğimiz elmaları şekerle birlikte suyunu çekene kadar soteleyelim. Ocağı kapattıktan sonra tarçın ve çekilmiş cevizi ilave edip karıştıralım.
Hamur için bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım. Ölçü tam olsa da unu eklerken aceleci davranmayın. Pürüzsüz yumuşacık bir hamur oluyor. Kıvama geldikten sonra küçük küçük bezelere ayıralım.
Ayırdığımız bezeleri merdaneyle biraz açtıktan sonra 4 parçaya bölüyoruz. Her parçanın kenarlarından iç içe V şeklinde kesiyoruz. Ortasına iç malzemesini koyup üçgen kenarları birbiri üzerine kapatıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından alınca soğumaya bırakıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Tadı ve görüntüsü 10 numara bir kurabiye tarifi, mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun:)
https://www.instagram.com/