Erik Soslu Kek Tarifi – Kek Tarifleri
Erik Soslu Kek Tarifi – Kek Tarifleri
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
10-12 adet mürdüm eriği
Erik sosu için:
1 su bardağı erik suyu (Konsantre ise sulandırılarak kullanılmalı)
2 yemek kaşığı şeker (Konsantre erik suyu kullanılacaksa şeker eklenmemeli)
1 tatlı kaşığı nişasta
?
Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamını alana kadar mikser ile çırpın. Ardından tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu ekleyerek mikser ile çırpma işlemine yavaş yavaş son verin. Vanilya ve limon rendesini ekleyip kaşık ile çırpın. Ardından un ve kabartma tozunu da ekleyin ve akıcı bir kıvam alana dek karıştırın. Daha sonra tekrar mikser ile çırpın. Yağlanmış kare tepsiye hamuru boşaltın. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve iki parçaya kesilmiş erikleri ters olarak aralıklı bir şekilde hamurun yerleştirin. Isıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Erik sosu için, erik suyu, şeker ve nişastayı tencereye alın. Karıştırarak hafifçe koyu bir kıvam alana dek pişirin. Pişen ve ılıyan keki kare şekillerde kestikten sonra üzerine sosu dökün.