EV YAPIMI HAMBURGER

Malzemeler:

Ekmeği için;

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant kuru maya(yarım paket yaş maya da olur)

1 yumurta beyazı

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

4.5-5 su bardağı kadar un

1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

Üzeri için; 1 yumurta sarısı biraz sıvıyağ karışımı ve kavrulmuş susam

Köftesi için;

750gr-1 kg dana kıyma

1 orta boy soğan (ince çekilmiş)

Tuz karabiber pul biber kırmızı toz biber çok az kimyon çok az kekik

Karamelize soğan için;

2 orta boy soğan ince yarım ay şeklinde doğranmış

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Biraz tuz ve karabiber

Kıvırcık domates hamburger peyniri karamelize soğan turşu vs.

Bu tarif için paçikanın mutfağına teşekkür ederiz…