HAŞHAŞLI REVANİ
HAŞHAŞLI REVANİ
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı dolusu şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Yarım silme çay kaşığı karbonat
1,5-2 su bardağı arası un
1 portakal kabuğu rendesi
Şerbeti: 3,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker,birkaç damla limon suyu
Üzeri için: 1 poşet krem şanti,1 su bardağı soğuk süt .Öncelikle şerbet malzemesi ocağa alınır,kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dk kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Revani için yumurta ve şeker mikserle krema kıvamında çırpılır.Sırasıyla sıvıyağ ve yoğurt katılır.İrmik,haşhaş,kabartma tozu,karbonat ve portakal kabuğu rendesi de eklenip karıştırılır.Un kontrollü bir şekilde eklenir.Benim hamurum 1,5 bardak un aldı..
Yağlanmış 22*30 cm ölçülerinde bir kalıba veya kare borcama hamur karışımı dökülür.180* de üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişirilir.Benim tatlım yaklaşık 40 dk da pişti.
Tatlı pişince ilk sıcaklığı geçtikten sonra,yani fırından çıktıktan 5 dk sonra dilimlenir.Soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
Tatlı iyice soğuduktan sonra krem şantisi hazırlanır ve sürülür.Üzeri fıstık ve nar taneleriyle süslenir.