Haşlamalık İçli Köfte Tarifi – Köfte Tarifleri
Haşlamalık İçli Köfte Tarifi – Köfte Tarifleri
Özel günlerinizde misafirlerinize zevkle sunmak isteyeceğiniz haşlamalık içli köfte tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresinden videolu yemek tarifleri ve köfte tarifleri kategorilerine göz atmanız yeterli olacaktır. Kolay yemek tarifleri ile donattığımız sitemizin adresini sosyal medyanızda paylaşmaya ne dersiniz?
Malzemeler
1 kg yağsız dana kıyma
10-11 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
Dış kaplama malzemeleri
1 kg köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, kimyon, isteğe göre reyhan
10 tane küçük boy haşlanmış patates
4 bardak su
1,5 su bardağı un
Sos malzemeleri
3-4 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Nar ekşisi
Zeytinyağı
https://youtu.be/7ywqtndZroI
Yapılışı
Kıymayı suyunu çekene kadar arada karıştırarak kavurun. Diğer tarafta soğanları yemekli doğrayın. Kıymanın suyu çekilince soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Tereyağını, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. İç harcı soğumaya bırakıyoruz. Dış malzemeyi hazırlamak için bulguru, salçayı, baharatları ve 2 bardak ılık suyu geniş bir yoğurma kabına döküyoruz ve bulgurlar şişene kadar 10 dk bekliyoruz. Ara sıra su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Avucumuzun dış kısmıyla yoğurmaya devam ediyoruz. Patatesleri ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Unu da ekleyip yoğurmayı sürdürüyoruz. Bir kaba su koyarak arada elimizi ıslatarak yaptığımız harca içini doldurmak için şekil veriyoruz. Kenarda soğumaya bıraktığımız iç haçla doldurup güzelce kapatıyoruz. Hazırladığınız köftelerin bir kısmını buzlukta dondurabilirsiniz. Köfteleri haşlamak için su kaynatıyoruz ve içine tuz ekliyoruz. Bu arada sos malzemelerini bir kap içinde hepsini birbirine karıştırıp harmanlıyoruz. Su iyice kaynayınca köfteleri haşlamaya başlıyoruz. 3-4 dk fokurdadıktan sonra suyun yüzüne çıkan köftelerin pişmiş olduğunu anlıyoruz. Onları hazırladığımız sos kabına alıyoruz ve servis tabağına yerleştiriyoruz.