Kremalı pastahane poğaçası tarifi
KREMALI PASTANE POĞAÇASI:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket sıvı krema
2 yumurta sarıları üzerine sürülecek beyazın biri hamura biri peynire karıştırılacak Çünkü iç malzeme için tulum ve beyaz peynirini karıştırdım tulum peyniri eriyip akmasın diye yumurta akının birini sabitlemesi için peynire ekledim
1,5 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı tuz
Alabildiğine un
İçine dilediğiniz peynir türünü maydanozla birlikte karıştırabilirsiniz
süt sıcak su Maya ve şekeri karıştırma kabına alalım maya kabarınca ya kadar bekletelim sıvı yağ sıvı krema tuz sirke Ve yumurta beyazını ekleyip iyice karıştıralım unu muzu eklemeye başlayalım bekledikce iyice yuğuralım hamurun çok iyi yoğurulması gerekiyor kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim hiç beklemeden limon büyüklüğünde bezeler koparalım elimizde orta kısımlarına daha çok bastırarak açalım kenar kısımları bombeli kalsın inceltmeyin sakın orta kısmına iç malzememizi ekleyelim kenar kısımları bastırmadan sadece orta kısma bastırarak sabitleyelim kenarları bombeli kalacak elinizle yapamıyorsanız tezgahtan yardım alın tepsiye dizelim kapatacaklar biraz aralıklı dizelim yumurta sarısını sürelim çörekotu atalım peynirli olana genelde çörek otu kullanıyorum siz patatesli ve kıymalı da yapabilirsiniz çok güzel olur O durumda Susam kullanın Ve bu şekilde ılık bir ortamda bekletin Üzerini kesinlike kapatmamıza gerek yok yaklaşık 1 saat kadar sürede tepsi mayamız olacaktır zaten poğaçalar kabardığı zaman anlarsınız 200°’ye ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişirelim.