LAHMACUN TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru icin:

200 ml su bardağı ölçüsü

2,5 su bardağı Ilıksu  (500 ml)

6,5 su bardağı Un  (1 kg )

2 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Şeker

2 paket Tozmaya  (veya 1 paket Yaşmaya)

Kıymalı Harç:

500 gr çift çekilmiş Dana kıyma

yarım çay bardağı Sıvıyağ

yarım çay bardağı Süt

3 tane orta boy Kuru soğan

4 tane Sivribiber

1 tatlı kaşığı Acı pul biber

yarım çay kaşığı Kimyon

1 tatlı kaşığı Tuz 

1 yemek kaşığı Salça

PÜF NOKTALAR:

➡Hamurunuz orta yumuşaklıktan biraz sert olmalı

➡Lahmacun tabanının incesi Makbuldür kalın açmayın lütfen

➡Lahmacun harcınıza Sürülebilir kıvamı alıncaya dek Süt ekleyebilirsiniz.

➡Mümkünse Lahmacun harcınızı Marine edilmiş şekilde bir kaç saat bekletin, lezzeti artacaktır.

➡Fırında pişirmek isterseniz önceden ısınmış 230 der fırında kızarıncaya dek pişirip çıkarınca sıcağıyla üst üstte dizin nefis olur

➡Tavada veya Pizza tavasında tavsiye etmiyorum, çünki üst kısımlar buharda pişmiş olacak dolayısıyla haşlanmış lahmacun olacaktır.

Tarifi İçin Masmavi Mutfakta ya teşekkür ederiz…