MOZAİK BATON KEK
MOZAİK BATON KEK
malzemeler
200 gr tereyağ
1 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı vanilya bir çimdik tuz
2 yemek kaşığı kakao
arası için 2 yemek kaşığı reçel
ganaj için
200 bitter çikolata
150 gr süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağ
yapılışı
öncelikle yumurta sarıları ve beyazları ayrılır yumurta beyazını köpurtene kadar çırpılır kenara bırakılır yumuşamış tereyağı şekeri iyice çırpılır un nişasta vanilya bir çimdik tuz elenerek eklenir tel çırpıcı ile çırpılır en son köpurten yumurta akını 3 seferde söndürmeden harca yedirilir kek harcı ikiye ayrılır birine kakao eklenir karıştırılır yağlı kağıt serilmiş orta boy kare fırın tepsisine önce beyaz kısmı bir kepçe kadar dökülür düzgünce ince yayılır ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir 5 dk kadar pişirilir tekrar çıkarılır ve kakao kısmı dökülür bir kepçe düzgünce yayılır tekrar fırına verilir 5 dk bu işlem 5 defa yapılır her seferinde 5 dk kadar pişirilir ince olduğundan dolayı çabuk pişer fırından çıkarıp soğumaya bırakılır yağlı kağıt üzerinde şekil düzgün olsun diye kenarları kesilir şerit gibi hepsi aynı şekilde kesilir fotoda olduğu gibi iki kat oluyor şeritlerin aralarına reçel fırça ile sürülür hepsi birbirine bağlanır streçleyip buzdolabında biraz bekledikten sonra çıkarılır ganaj için krema ısıtılır çikolatalar eklenir iyice karıştırılır tereyağıda eklenir pürüzsüz bir görünüm elde edilir çikolata sosu düzgünce her tarafına dökülür tekrar buzdolabında çikolata donduktan sonra çıkarılır dilimleyerek servis edilir yapanlar için AFİYET OLSUN
https://www.instagram.com/
