Patatesli Börek
✅1 su bardağı ılık su✅1 su bardağı ılık süt✅1 yemek kaşığı tepeleme kuru maya✅1 yemek kaşığı sirke✅1 yemek kaşığı zeytinyağı✅1 tatlı kaşığı tuz✅5 su bardağı kadar unİç harcı için
✅5-6 adet haşlanmış patates✅3 yemek kaşığı zeytinyağı✅Tuz,pul biber, nane
Üzerlerine sürmek için
✅125 gr. Eritilmiş tereyağı
✅1 büyük çay bardağı(125 ml.) zeytinyağı
Patatesler ezilerek zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanır.
Hamur için maya ılık suda çözdürülür.
Sırayla süt,yağ,un,sirke ve tuz da katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır.
8 eşit bezeye ayrılarak 10 dk. kadar dinlendirilir
Bezeler unlu zeminde açılabildiği kadar ince açılır.
Yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı karışık yağdan dökülerek fırçayla her tarafına sürülür.
Yağlanmış yufka 4 parçaya bölünür.
Üçgen parçaların geniş tarafından her iki ucu ortaya getirilir.
Üzerine harçtan konularak rulo yapılır.
Yağlanmış fırın kabına dizilerek üzerine karışık yağdan sürülerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlar önceden ısıtılmış 180°c fırında pişirilir.
Not: Tereyağının donmaması için ara sıra ılıtılmalı.
https://www.instagram.com/
