Saray Pilavı:
Saray Pilavı:
2 su bardağı pirinç
1 paket kuşüzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 orta boy soğan
Karabiber, tuz
Yarım kilo tavuk (kalça etinden kuşbaşı)
1 kase çiğ badem (kavrulmamış)
1 kase çiğ kaju (kavrulmamış)
2 tane havuç
✔Yapılışı ; Öncelikle iç pilav için kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tereyağ ve sıvıyağ ile soteleyin. Soğanlar yumuşayınca dolmalık fıstığı ekleyip rengi biraz dönene kadar kavurun. Yıkanmış olan pirinci ve kuşüzümünü de tencereye koyup karabiber ve tuzunu da ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu dökün ve pişmeye bırakın. (Ben 1’e 1 buçuk olarak su kullandım.) Pilav pişip demlenirken ayrı bir tavada tavuğu tuz ile soteleyerek pişirin. Pişen tavuğu bir kaseye alın. Jülyen kesilmiş havuçları da sıvıyağ ile soteleyin. Onu da bir kaseye alın. 1 kase çiğ bademi sıcak suda bekleterek kabuklarını soyun. Çiğ kaju ile bademi sıvıyağ ile tavada renkleri dönene kadar kavurun. Ben tart kalıbında yaptım. Tart kalıbına önce pilavı biraz bastırarak koydum. Servis tabağına ters çevirdim. Üzerine de hazırlamış olduğum malzemeleri ekledim. İsterseniz direk servis tabağına pilavı koyup diğer malzemeleri de koyabilirsiniz.
https://www.instagram.com/
