Tepside Pratik Poğaça Tarifi
Tepside pratik poğaça tarifi.
MALZEMELER:
150 gr eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İçi için:
2 bağ ıspanak
1 adet kırmızı biber
Birkaç dilim pastırma
Tuz-karabiber
Zeytinyağı
Üzeri için:
Yumurta sarisi-bolca susam
YAPILIŞI:
Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın. Az zeytinyağında yüksek ateşte sulanmasına izin vermeden kavurmaya başlayın.Doğranmış kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.Suyunu çekince tuz ve karabiberle tatlandırın
Yoğurma kabına, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı alıp karıştırın.
Un,tuz,mahlep ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave ediniz.Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Ben 30 cm lik yuvarlak borcam kullandım.Büyük kare borcam veya mini fırın tepsisi ölçüsü kullanabilirsiniz.Yalnız hamuru ince döşerseniz poğaçanız kıyır kıyır çok güzel olur
Kullanacağınız tepsiyi ister yağlayın ister yağlı kağıt kullanın.
Hamurun 1 parçasını kalıbınız ölçüsünde merdane yardımıyla açınız.
Hamuru tepsiye alın ve güzelce yerleştirin.
Üzerine ıspanaklı harcı yayın.Üstüne pastırmayı sıralayın.
2. parça hamura açın ve iç malzemenin üzerine güzelce yerleştirin, kenarları elinizle alttaki hamura bastırın. ve dilimleyin.
Üstüne yumurta sarısı sürün.
Bolca susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.