YARMALI YOĞUR ÇORBASI (TOYGA ÇORBASI)
YARMALI YOĞUR ÇORBASI (TOYGA ÇORBASI)
1 su bardağı süzme yoğurt yada 3 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az kırık yarma(dövme de denir)yoksa pirinç kullanabilirsiniz
2 kaşık un
1 yumurta
1 su bardağı haşlanmış nohut
6-7 bardak su(miktarı çorbanın kıvamına göre ayarlanır)
tuz(1.5 tatlı kaşığı)
Sosuİçin:
3 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı nane
Yoğurt un ve yumurta iyice çırpılır.Kırık yarma(dövme)yıkanıp eklenir.Suyuda konulur.Ocağa alınıp aralıksız karıştırılarak kaynatılır.(katıştırmayı bırakırsanız çorba kesilir yani akışkan değilde çökeleğimsi bir kıvamı olur)10-15 dk.kaynadıktan sonra haşlanmış nohut eklenir.Çorbanın suyu az gelirse kaynamış su eklenebilir.Yarmalar pişince tuzuda eklenip ocak kapatılır.Eritilen tereyağına nane eklenerek sosu hazırlanır.Pişen çorbanın üzerine konur.