Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Son yıllarda haşhaşlı poğaçalar, çörekler hanımlar arasında oldukça revaçta. Lezzetine doyamayacağınız haşhaşlı çörek tarifi de sizlerle paylaşmak istediğimiz tariflerin başında geliyor. Nefispratikyemektarifleri.com adresinden, videolu yemek tarifleri ve poğaça tarifleri kategorilerini incelerseniz, bu pratik tarife ulaşabilirsiniz. Daha pek çok nefis ve kolay yemek tarifleri ile her gün yenilediğimiz sitemizi sosyal medyadan dostlarınıza da önerebilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı sıcağa yakın ılık su

1 yemek kaşığı toz maya

1 yemek kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı tuz

1 tane yumurta (sarısı üzeri için)

4,5 su bardağı un

İçi için

1 su bardağına yakın öğütülmüş beyaz haşhaş

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Suyu, mayayı ve şekeri yoğurma kabına koyup mayanın aktifleşmesi için 5 dk bekliyoruz. Ardından sıvıyağ, yumurta akı, yoğurt, un ve tuz ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.  Düzgünce kabarması için yuvarlayıp üzerini kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. Hamurun havasını alıp uzunca bir rulo yapıyoruz ve bunu 6 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz. Haşhaşın içine sıvıyağ ilave edip inceltiyoruz. Bezelerden birini hafif unla mümkün olduğunca ince açıyoruz.  Üzerine haşhaşlı harçtan sürüp kenara alıyoruz. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp diğerinin üzerine koyup haşhaş sürüyoruz. Tüm bezeleri ve harcı bu şekilde kat kat yaparak bitiriyoruz. En son katı serdikten sonra hamuru hafifçe çekiştiriyoruz. Hamuru ikiye kesip diğerinin üzerine koyuyoruz. Böylece 12 katlı hamur elde ediyoruz. Bu hamurdan şeritler kesiyoruz. Şeridi biraz çekiştirip uzatıyoruz ve burmaya başlıyoruz. Tepsinin ortasından itibaren tepsiye yerleştiriyoruz. Son olarak yumurta sarısını sürüp 190 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz.