İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

Merhaba arkadaşlar,

Aranızda içli köfte sevmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Yapılışı biraz zahmetli sanılsa da bu fikrinizi değiştirecek kolay içli köfte tarifi ile sizlerleyiz. Nefis yemek tarifleri ile gün geçtikçe zenginleşen sitemizi takip etmelerini dostlarınıza da önerebilirsiniz. İçli köfte tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresinden videolu yemek tarifleri ve köfte tarifleri kategorilerine göz atmayı unutmayınız. Hepinizi şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı+3 yemek kaşığı sıcak su

1 tane yumurta

1 tane orta boy haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta büyüklüğünde kıyma

1 tatlı kaşığı biber salçası

İç harcı için

3 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gr orta yağlı kıyma

1 tane kuru soğan

8-10 tane ceviz içi (yarım saat kadar suda bekletilmiş)

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

1 yemek kaşığı tereyağı

Kızartmak için

Sıvıyağ

Yapılışı

İçli köftenin önce iç harcını hazırlıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağı ile kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ve tereyağını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Suda beklettiğimiz cevizleri iri şekilde doğrayıp harca ilave ediyoruz ve harcı ocaktan alıyoruz. Dışı için bulguru geniş bir kaseye koyup sıcak su döküyoruz ve şişmesini bekliyoruz. Bulgurun içine haşlanmış patatesi, yumurtayı, salçayı ve kıymayı ekleyip yoğuruyoruz. Malzemelerin hepsi özleştiğinde harcımız olmuş demektir. Köfteleri yaparken kolay şekil vermek için yanımıza bir kase su alıyoruz. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzla ve işaret parmağımızla ortasını açıyoruz. Yavaş yavaş genişlettiğimiz dış hamurun içini kıymalı harçla dolduruyoruz. Elimizi ıslatarak ucunu kapatıp iyice şekil veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri bol kızgın yağda kızartarak servis tabağına alıyoruz.