Boşnak Böreği Tarifi
Boşnak Böreği Tarifi
Merhaba nefispratikyemektarifleri.com severler;
Çayın yanına yakışan en güzel tuzlulardan biridir Boşnak böreği. Çıtır çıtır yapısı, iç harcının lezzetini doruklara çıkarmakta. Boşnak böreği tarifi de hamur işleri ve börek tarifleri kategorilerindeki yerini aldı. Boşnak böreği ve daha pek çok nefis yemek tarifleri bulacağınızı düşündüğümüz sitemizi takip edin, dostlarınıza da mutlaka önerin. Sofralarınız şen, yemekleriniz bereketli olsun.
Malzemeler
1 kg un
2 bardak ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı sıvıyağ
İç harcı için
4 tane büyük boy haşlanmış patates
2 tane soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı
Unu eleyerek yoğurma kabına alıp tuzla karıştırıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru iki parçaya bölüp, ikisini de ayrı ayrı yoğuruyoruz. İki parçayı da sırayla iki kez yoğuruyoruz. Üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Bu tarz hamurları dinlendirmezseniz sert olur ve açılmaz. Çok bekletirseniz fazla yumuşar ve parçalanır yine açılmaz. Hamuru hafif unladığımız tezgahta merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Masanın üzerine temiz bir örtü serip hamuru üzerine alıyoruz. Her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürüyoruz. Elimizle ortasından başlayarak açmaya çalışıyoruz. Hamurun kenarına iç harcından sürüp hamuru katlıyoruz. Katladığımız yere biraz daha yağ sürüp masanın ortasına kadar rulo yapıyoruz. Karşı tarafa da aynı işlemi tekrarlıyoruz. İki karşı karşıya geldiğinde bıçakla kesip ayırıyoruz. Ruloları elimizle biraz daha uzatıp içinde kalan havayı alıyoruz. Yağladığımız tepsiye uzunlamasına yerleştiriyoruz. İkinci hamura da aynı işlemleri tekrarlayıp tepsiye yerleştiriyoruz. 200 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
