Denenmiş Toros Çorbası Tarifi

Denenmiş Toros Çorbası Tarifi
Çorba tariflerimizde yer alan ve özellikle çocuklar için çok besleyici ve kış aylarının vazgeçilmez ilacı Toros Çorbası Tarifi vitamin depolamak isteyenleri çok sevindirecek. Kolay yemek tarifleri sayfalarımız nefispratikyemektarifleri.com da yerini almaya devam ediyor.
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tane kuru soğan
1 yumurta (akını çorbanın içinde sarısını ise terbiyesinde kullanacaksınız)
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Tuz
Karabiber
Köfte suyu için:
10 su bardağı su (2 litre kadar)
1 adet et bulyon
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı kadar limon suyu
1 yemek kaşığı kadar un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kadar pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 50 gram kadar tereyağ

Yapılışı
Bir kapta bulgur, irmik, tuz ve karabiberi karıştırıp yarım su bardağından biraz fazla sıcak su ile ıslatıp üzerine kapatarak kabarmasını sağlayınız. 2 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Yumurta akını ve rendelenmiş soğanı ekleyerek yoğurunuz. Harcınızdan nohut büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak köfteler yapın. Köftelerin elinize yapışmaması için bir kase suya elinize batırarak yuvarlama işlemini yapabilirsiniz. 2 litre kaynamış suyun içine yuvarladığınız köfteleri ve et bulyonunu ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatın. 10 dakika kadar sonra haşlanmış nohutları da ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatınız.
Bu sırada çorbanınızın terbiyesi için bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın ve kaynayan köftelerin suyundan bir kepçe kadar bu karışımın içine döküp karıştırınız. Karışımı yavaş yavaş ve köfteleri karıştırarak köfte tencerinize dökünüz. Ocağın altını kısıp 2 dakika daha kaynatıp ocağınızı kapatabilirsiniz. Çorbanızın üzeri için tereyağı ve sıvıyağı eritip baharatları yakın ve çorbanon üzerine ilave ediniz. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.