Kolay İçli Köfte Tarifi

Nefispratikyemektarifleri.com sitemizde yer alan binlerce kolay yemek tarifi arasında bulunan içli köfte tarifi yemek tutkunlarının çok seveceği köfte tarifleri arasındaki yerini aldı. Ramazan ayı boyunca yayınlayacağımız ramazan menülerini kaçırmamanızı tavsiye ederiz.
Malzemeler
Dışı için:
1.5 bardak ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı soğuk su
İçi için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
300 gram kıyma
3 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı
Öncelikle soğanları ince ince doğrayarak sıvıyağ koyduğumuz tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave ediyoruz ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Sonra salçamızı da ekleyerek birkaç dakika da o şekilde kavuruyoruz. Çok az su ilave ediyoruz. Tuz, dövülmüş ceviz, maydanoz ve baharatları da ekliyoruz. Ocağımızın altını kapatarak soğumak üzere kenara alıyoruz.
Diğer yanda yıkadığımız bulgurumuzu 1 bardak su ile ıslatıyoruz. Bulgur suyunu çektiğinde tuzu, irmiği, salçayı ve baharatları da ilave ediyoruz. Azar azar su ilave ederek 15 dakika boyunca yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra unumuzu da katıyoruz. 5 dakika daha yoğuruyoruz. Ele alındığında dağılmayacak bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak baş parmağımızla içini oyuyoruz. Arada elimizi ıslatabiliriz. İçi boş bir limon şeklini veriyoruz. Bütün hamura aynı işlemi yapıyoruz. İçlerini harcımızla dolduruyoruz.
Doldurulmaları biten içli köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz. Ya da sadece yiyeceğimiz kadarını kızartıp geri kalanını buzdolabında saklayabiliriz.