Yemek Yapmanın Püf Noktaları – 3

nefispratikyemektarifleri.com sitemizin püf noktaları bölümünde sizler için yayınladığımız yemek yapmanın püf noktaları başlıklı yazılarımıza devam ediyoruz. Sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip ederseniz ramazan ayı süresinde vereceğimiz ramazan menülerini de kaçırmamış olursunuz.

• Pilavınızın içine pişerken yağda kavrulmuş sirkeli patlıcan koyarsanız çok lezzetli olur.
• Bir gün önce pişirdiğiniz pilavı ısıtırken direk ocakta ısıtmayın. Su dolu bir tencerenin üzerine koyarak ısıtın.
• Bamya pişireceğiniz zaman bamyaları önceden tuzlu ve sirkeli suda bekletirseniz yemeğiniz salyasız olur.
• Kerevizin yapraklarını atmayın. Et yemeklerinde kullanın.
• Lahana ve karnabahar gibi koku salan yemekler pişerken kapağını aralık tutun.
• Havuç yaprakları kemik erimesini önler. Salatalarınızda kullanın.
• Bezelye pişireceğiniz zaman ayıkladıktan sonra bekletmeden pişirin. Aksi halde kurur ve sertleşir.
• Salata yaparken malzemeleriniz ıslak olursa salata sosunu malzemelere karışmaz.
• Turşunuzun daha leziz olması için kereviz yaprağı, sarımsak, hardal tohumu, dereotu, defne yaprağı, soğan, nohut ya da şeker koyabilirsiniz.
• Yemeğinizin çabuk soğumasını istiyorsanız içinde soğuk su olan bir leğene oturtun.
• Yanan yemekler için lavabonuzu soğuk suyla doldurun, tencerenin kapağı kapalı halde lavaboya oturtun. Yarım saat bekletin. Sonra başka tencereye aktarın. Soğuk su yemekteki yanık tadı alır.
• Yemeğiniz çok tuzlu olduğunda içine birkaç parça patates atın.
• Zeytinyağlılarınızın daha lezzetli olması için pişirdikten bir gün sonra servis edin.
• Ellerinize sinen sarımsak, balık, soğan kokusunun çıkması için elinizi bir bıçakla birlikte yıkayın. Metal bıçak kokuyu alır.
• Fırınınızdaki kötü kokular için içinde sirkeli su olan bir kabı fırında 5 dakika pişirin.