2017 Ramazan İftar Menüleri

2017 ramazan menüleri ile ilgili yazılarımız nefispratikyemektarifleri.com sitemizin takipçileri için ramazan ayının 15. Gününde de yayınlanmaya devam ediyor. Bugünkü ramazan menüsü tas kebabı tarifi, şehriye pilavı tarifi ve kalburabastı tatlısı tarifi. Siz de sitemizi her gün takip ederek 2017 iftar menüleri ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Sosyal medya hesaplarımızdan da bizi her gün takip ederseniz ramazan menüleri kaçırmamış olursunuz.

İftar Menüleri – Tas Kebabı Tarifi

Malzemeler
800 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çorba kaşığı ay çiçek yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tane orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1 tane orta boy havuç
2 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı tuz
4 tane tane karabiber

Yapılışı
Kuşbaşıları güzelce yıkayıp süzüyoruz. Kurumasına yardımcı olmak için kağıt havluda kullanabiliriz. Bir tencerede tereyağını eritelim sıvı yağı ekleyelim.
Yağlar ısınınca etleri tencereye ekleyelim. Harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Bu sırada kuru soğanı doğrayalım. Havucun kabuğunu soyalım ve halka halka doğrayalım. Patateslerin kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayalım. Sarımsakları soyalım bütün halde tencereye atalım ve hemen soğanı da atalım. Etlerle birlikte hafif bir renk değiştirene kadar kavuralım. Daha sonra unu ekleyelim. Unu yaklaşık 3 dakika kadar etlerle kavuralım. Kavurduktan sonra salçayı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra sıcak suyu tencereye aktaralım. Hazır bekleyen havuç ve patatesleri ilave edelim. Tuzu ve karabiberini ayarlayalım. Kapağını kapatıp yaklaşık 30 dk yemeği pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

İftar Menüleri – Şehriye Pilavı Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı kadar arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
Tavuk bulyon (isteğe göre)

Yapılışı
Yemeğin yapılacağı tencereye tereyağını koyun ve eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca şehriyeleri ekleyin ve koyu kahverengi olana kadar kavurun. Üzerini çok az geçecek şekilde sıcak su tuzunu ve bulyonunu atın bir kez karıştırın ve ağzını kapatın. Şehriyeler suyunu çekince ve yumuşadığı zaman altını kapatabilirsiniz. Birkaç dakika demlendirin. Afiyet olsun.

İftar Menüleri – Kalburabastı Tarifi

Malzemeler
125 gr tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 çay bardağı kadar süt
Bir miktar tuz
1,5 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 veya 5 su bardağı un
İçi için gerekli malzemeler:
Çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi
Tarçın
Şerbeti için gerekli malzemeler:
3 su bardağı kadar şeker
3 veya 4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı
Tereyağı ile sıvı yağı bir kaba alıp karıştırın. Devamında süt, tuz, vanilya ve irmiği de ekleyerek karıştırmaya  devam edin. Daha sonra unu ve tuzu ekleyerek
yağ iyice eriyene kadar hamuru yorun. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olacak. Hamuru yarım saat dinlendirin. Sonra ceviz büyüklüğünde  parçalar yapın. Arasına çekilmiş cevizden koyup dilediğiniz gibi şekil verip kapatabilirsiniz. Tatlıyı 180 derece fırında yarım saat civarı pişirin. Fırından çıkınca soğumuş şerbeti tatlıların üzerine teker teker dökün. Dinlendirerek şerbetin tatlının içerisine iyice girmesini sağlayın.