FIRINDA PATATESLİ PATLICAN MUSAKKA
3 adet bostan veya 4 adet kemer patlıcan
3 adet patates
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet domates veya domates sosu
Tuz, karabiber
Kızartmak için; sıvıyağ
Üzeri için 1 adet domates, 2-3 adet sivri biber
Sosu için ; 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz
YAPILIŞI
Patlıcanlar alaca olarak soyulup halka şeklinde dilimlenir. Kızgın yağda kızartılır. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir. Aynı şekilde patateslerde soyulup halka şeklinde dilimlenip hafif kızartılır Ayrı yerde soğan, sarımsak ve biberler yemeklik doğranıp kavrulur. Kıyma ilave edilip biraz daha kavrulmaya devam edilir. Doğranmış domateslerde eklenip tuz ve tercih edilen baharatlar ile lezzetlendirilir. Ocaktan alınır. Fırın kabına önce alt kısma patatesler üzerine patlıcanlar tek sıra dizilir, üzerine kıymalı harç konulur. Son olarak patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleri dizilir. Salçalı sos hazırlanıp tepsiye dökülür fırında 25-30 dk pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun…
https://www.instagram.com/