ŞAM KURABİYESİ

ŞAM KURABİYESİ
?malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
150 gr tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
2 portakalın kabuğunun rendesi
5 su bardağı kadar un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Toz şeker ? yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. Eritilmiş tereyağını azar azar ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kasede yoğurdun içine karbonat, ve kabartma tozunu karıştırıyoruz (köpürüp taşabilir kase derin olsun) yoğurtlu karışımı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyip karıştırıyoruz. Unu ekleyip yoğuruyoruz. Çok kuru bir hamur olmasın hatta ele yapışan kıvamda olabilir şekil verirken elinizi sıvıyağa batırarak yuvarlayabilirsiniz? yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerine 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su karıştırıp sürüyoruz. Toz şeker serpip 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun