PASTANE USULÜ ÜZÜMLÜ KURABİYE
PASTANE USULÜ ÜZÜMLÜ KURABİYE
Malzeme
150 g tereyağı
1 yumurta
1 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağı
1/2 su bardağı nişasta
3.5-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Derin bir kaseye tereyağını ve toz şekeri alıp çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Sıvıyağı ilave edin. Nişasta, 3.5 su bardağı un ve karbonatı ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayan ve yumuşak bir kuvamda olmalı.Kuru üzüm ve fındık ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru yarıya bölün. Dar ve uzunlamasına şekil verin. Elinizle hafif bastırıp yayın. Verev şeklinde kesip pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dk pişirin. Isıyı daha sonra 140 dereceye düşürüp 5-6 dk daha pişirin. Kurabiyeleri fırından alıp soğutun ve servise sunun. .