MERMER KEK

MERMER KEK 
4 yumurta
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
200 ml sıvı krema
160 gr (2 paket) bitter çikolata
Beyaz çikolata sosu
Hazırlanışı ;
Öncelikle yumurtalar derin bir kaba alınıp üzerine 2 yemek kaşığı sıcak su eklenerek hafif köpürene kadar çırpılır. Üzerine toz şeker eklenir ve beyazlaşıp kıvamı koyulaşana kadar çırpılmaya devam edilir. Üzerine süt, zeytinyağı eklenir ve karıştırılır. Un, kabartma tozu ve nişasta elenerek karışıma eklenir çırpma teli ile güzelce karıştırılır. Hazırlanan harcın 3te 1i başka bir kaba aktarılır. Ayrılan karışıma 3 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır. Kalan kek harcına limon kabuğu rendesi eklenip karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına önce beyaz karışım dökülür. Üzerine kakaolu karışım gezdirilir. Bir kaşığın arka kısmı ile gelişi güzel ebruli desen verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 35 dk pişmeye bırakılır. Fırından alınan kek ılıması için kenarda bekletilir. Üzeri için sıvı krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Ocaktan alınıp üzerine çikolata eklenir, sıcaklığı ile karıştırarak erimesi sağlanır. Hazırlanan ganaj ılıyan kekin üzerine dökülüp yayılır. Ben üzerine beyaz çikolata sosu ile desen verdim. İstediğiniz şekilde süsledikten sonra üzerinin çikolatasının donması için 1 saat dolapta bekletilir. Ve nefis kek dilimlenip servis edilmeye hazır? afiyet olsun