MİNİK PİDE

MİNİK PİDE
Hamuru için ;
4 su bardağı un
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme için ;
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
Yarım kase doğranmış maydanoz
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
Pul biber, tuz
Üzeri için ;
1 yumurta sarısı
Önce pide hamurumuz için gereken malzemenin hepsini yoğurma kabımıza alıp yoğuruyoruz, üzerini örtüp kabarması için 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. İç için soğan ve biberi küçük küçük doğruyoruz, geri kalan bütün malzemeyle birlikte, bir yumurtayı da içine kırıp, kıymaya katıp karıştırıyoruz. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, tezgaha un serpiyoruz, merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz, her iki tarafında, 1 parmak bırakarak yarım ay şeklinde çizik atıyoruz, orta kısmına kıymalı iç harçtan bir kaşık koyuyoruz, hamurları kestiğimiz yerlerde karşılıklı olarak üzerinden geçirip tepsimize aralıklarla diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştimi pideler sıcak sıcak yiyoruz,afiyetle…