HÜNKAR BEĞENDİ

HÜNKAR BEĞENDİ
5 patlıcan közleyip dışını temizleyin ve doğrayın.
Beğendi için;
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 
1 yemek kaşığı un 
1 su bardağı süt 
1 kase kaşar 
Yapılışı;
Tereyağ ve unu kavurun. Sütü dökü karıştırın. Kaşarı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız patlıcanı ilave edip karıştırın. 
400 gr minik kuşbaşı eti tencereye alıp üzerine gelicek hizada kaynar su ve biraz zeytinyağı ilave edip orta ateste pişirin. Sonra ete biraz tuz ilave edip karışıtırın. Beğendinizin üzerine dökün. En üstede pulbiber ve tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz.