GANAJLI PASTA

GANAJLI PASTA
Malzemeler (26 x 37 cm tepsi)
5 orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Islatmak için: 1 su bardağı süt
Kreması
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
80 gr çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet sade krem şanti

Ganajı için:
200 gr krema
80 gr çikolata
1 çay bardağı fındık kırığı

HAZIRLANIŞI
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
Önce yumurta aklarını bir tutam tuz ile beraber kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Diğer tarafta yumurta sarısı, vanilya ve şekeri ağarana kadar çırpın.
Sıcak suya kakaoyu koyup karıştırın Bu karışımı çıktığınız şeker ve yumurta sarısına ilave edin.
Bitene kadar, bir büyük kaşık yumurta akı biraz elenmiş un ve kabartma tozu ekleyerek kakaolu karışıma yedirin.
Dibine pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.