MAYASIZ MUHTEŞEM PİŞİ YAPIMI

Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su veya yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Hazırlanışı
Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, su veya varsa yoğurt suyu ( veya toplamda 1 su bardağı sulu yoğurt daha da iyi olur )ve tuz konulur ve pürüzsüz olana kadar çırpıcı ile çırpılır.Un eklemesi yapılmaya başlanır. Unla birlikte karbonat (veya kabartma tozu) eklenir. Annelerimizin yaptığı gibi tadına doyulmaz pişiler karbonat ile daha güzel oluyor.Bardak bardak un eklenir ve çırpıcı ile çırpılır. 3. Bardaktan sonra el ile yoğurmaya başlanır ve hamur toparlanmaya başlayınca eller yıkanır kurulanır ve temiz el ile tekrar hamura un serperek girişilir. Bu püf noktasını hep veririm. Temiz el ile toparlamak daha kolay olur ve hamur tam istenilen kıvamda ve yumuşaklıkta olur. Hamurlu elle fazla un eklemesi yapabilir ve sert olabilir.4 bardaktan sonra hala hafif yapışıklık varsa elimizle un serperek toparlanır. Ele yapışan hamur olsun. Tezgaha bol un serpilir hamur unla açılır (daha kolay açılır ve bol ıunla açınca yumuşacık olur). Bardak ile yada istenilen şekilde kesilir.Biraz kesilmiş şekilde dinlendirilir. Ve bol derin iyice kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN

neslinin_mutfagi_ İnstagram Sayfasına Teşekkür ederiz Değerli tarifini bizimle paylaştığı için, daha fazla tarif için neslinin_mutfagi_ takip edebilirsiniz.