Kabak Meftunesi Tarifi – Etli Yemek Tarifleri

Kabak Meftunesi Tarifi – Etli Yemek Tarifleri

Tamamı denenmiş yemek tarifleri ile fark yaratan www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizi takip ederek etli ana yemek tarifleri ve daha pek çok tarife ulaşabilirsiniz.

♥ Malzemeler

750 gram kemikli kuzu kaburga
1 çorba kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
2,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et yuyu
1 kg kış kabağı

♥ Yapılışı

İlk olarak kuzu kaburgamızı 30-35 dakika haşlayalım. Bu arada kabaklarımızı soyalım ve küp küp doğrayalım. Büyük bir tencerede tereyağını eritelim ve salçaları ekleyip harmanladıktan sonra kavuralım. Doğradığımız kabakları ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. 2,5 su bardağı oda sıcaklığında suya 2 avuç tane sumağı ekleyelim. Yaklaşık 25 dakika suda bekletelim. Kabaklar biraz kavrulduktan sonra haşlanmış kaburgaları tencereye alalım ve 2 su bardağı et suyunu tenceremize dökelim. Döktükten sonra 20-25 dakika pişirelim. Süre sonunda sumak suyunu ayrı bir kaba süzelim. Süzdüğünüz sudan 2 su bardağı tencereye ekleyelim ve 20-25 dakika daha pişirelim. Tuz karabiber ile tatlandıralım. Sarımsakları küçük küçük doğranmış haliyle bir kapta sofraya koyun. Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edelim.