Patlıcanlı Pilav Tarifi – Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifi – Pilav Tarifleri
www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizde denenmiş pilav tarifleri bulmanız için pilav tarifleri kategorimizi çeşitlendirmeye devam ediyoruz. Sizler de linkimizi sosyal medya hesaplarınızdan paylaşarak, tarifleri daha çok kişiye ılaştırmamıza destek olabilirsiniz.
Malzemeler
4 adet patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı et suyu
400 gram kuşbaşı et
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Yapılışı
Eti düdüklüde ya da tencerede kendi suyuyla pişirin. Suyu biterse sıcak su ekleyin. Patlıcanları ince şeritler şeklinde kesip tuzlu suya koyun ve 20 dakika bekletin. Temiz bir havlunun üzerine koyup suyunu iyice süzün. Sıvıyağda patlıcanları kızartın. Geniş ve derin bir tavaya patlıcanları sıralı bir şekilde dizin. Soğanı az yağda biraz kavurun. Üstüne haşlanmış eti, doğranmış domates ve biberi ve pirinci ekleyin. Karabiber ve tuz atın. Domateslerin tamamen pişmesini beklemeden bir kez çevirin ve karışmış olan malzemeyi patlıcanları dizdiğiniz tavaya yayın. Üstünü yine kızarttığınız patlıcanlarla kapatın. Et suyunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bir süre dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.