Kuru Patlıcan Dolması Tarifi – Zeytinyağlı Tarifler
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi – Zeytinyağlı Tarifler
Kuru patlıcan dolması yöresel yemekler arasında yer alır ve neredeyse herkes tarafından çok sevilerek yenir. Siz de nefispratikyemektarifleri.com un zeytinyağlı tarifler bölümünde yer alan bu tarifi ve diğer kolay yemek tarifleri sayfalarını sosyal medyada paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru kırmızı biber
10 avuç kadar pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı tuz
Karabiber
Köfte baharı
Kimyon
Nane
Limon tuzu
5-6 adet soğan
5 diş sarımsak
Yapılışı
Öncelikle patlıcanları kaynayan suyun içine atarak 5 dakika kadar haşlıyoruz ve süzerek çıkartıyoruz. Aynı işlemi biber içinde uyguluyoruz. Diğer tarafta ayıklanmış ve yıkanmış pirincimizin içine malzemelerimizi koyup karıştırıyoruz. Hazırlanan içi, dolmaların içine dolduruyoruz. Bir tencereye yan yan diziyoruz. Üstünü geçmeyecek şekilde su koyup, biraz tuz atıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın alını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekinceye kadar pişirip dinlenmeye alıyoruz. Servis edeceğimiz zaman limon ile süsleyebiliriz.