Zeytinyağlı Biber Dolması, Kıymalı Tarhana Çorbası, Mayalı Pişi Tarifi – Bugün Ne Pişirsem?
Zeytinyağlı Biber Dolması, Kıymalı Tarhana Çorbası, Mayalı Pişi Tarifi – Bugün Ne Pişirsem?
Zeytinyağlı biber dolması, kıymalı tarhana çorbası, mayalı pişi tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki videolu yemek tarifleri ve bugün ne pişirsem başlıklarını inceleyebilirsiniz. Tadı damaklarınızda kalacak kolay yemek tarifleri ile her gün yenilenen sitemizi sosyal medyanızda paylaşabilirsiniz.
Zeytinyağlı dolma malzemeleri
10 tane dolmalık biber
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
1 tutam maydanoz
1 tane domates
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, nane
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Biberlerin içlerini temizliyoruz ve yıkıyoruz. İç harcı için pirinci yıkayıp bir kaba koyuyoruz. İçine baharatları, salçayı, zeytinyağını, limonun suyunu, doğradığımız soğan sarımsak, maydanoz ve domatesi de ilave ederek tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Biberleri tencereye yerleştirip içlerini hazırladığımız malzemeyle dolduruyoruz. Üzerlerini kapatmak için cherry domates ya da dilimlenmiş domates kullanıyoruz. Domates salçasını zeytinyağı, su ve tuzla karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından yarım saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Yarım saat dinlendirip servis tabağına alabiliriz.
https://youtu.be/xDMP63oWIu8?list=PLtfIGya5mTDRBe0zgkNrBF9_KjUCATl8J
Mayalı pişi malzemeleri
3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Malzemelerin hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğuruyoruz. Gerekirse ılık su ekleyebiliriz. 5 dk yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatarak mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirip yağlanmış tepsiye diziyoruz. 15 dk daha dinlendiriyoruz. Elimizi sıvıyağ ile yağlayıp bezeleri büyütüp ortasını deliyoruz. Tavaya bolca sıvıyağ koyup iyice ısıtıp hamurları içine bırakıyoruz. Hamurlar kızarırken üzerine kızgın yağdan döküyoruz. iki tarafını da pişirip havlu kağıt serdiğimiz kaba alıyoruz.
Kıymalı tarhana çorbası malzemeleri
3 yemek kaşığı sıvıyağ
200 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
2 çay bardağı tarhana
2 su bardağı soğuksu
Yapılışı
Kıymayı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tarhanayı soğuk suda 4-5 saat öncesinden eritiyoruz. Kavrulan kıymaya domates salçası ilave edip 1-2 dk daha kavuruyoruz. Üzerine suyunu ilave ediyoruz. Ardından erittiğimiz tarhanayı karıştırarak ilave ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmadan pişiriyoruz. 10 dk kaynattıktan sonra kuru nane ekleyip altını kapatıyoruz.
Önce çorbayı, ardından zeytinyağlı dolma ve pişiyi servis ediyoruz.