Zeytinyağlı Yaprak Sarma ve Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi – Bugün Ne Pişirsem?

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Ve Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi – Bugün Ne Pişirsem?
Hepimizin severek yediği zeytinyağlı yaprak sarma ve etli beyaz lahana sarması tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki bugün ne pişirsem alt başlıklarını inceleyebilirsiniz. Kolay yemek tarifleri bulacağınız sitemizi sosyal medyada paylaşarak bize destek olabilirsiniz.
Yaprak sarması malzemeleri
Asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane, pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
1 tane patates
Yarım limon
Yapılışı
Yıkadığımız pirinci kaba koyup, yemeklik doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Maydanozu, baharatları, zeytinyağı ve salçaları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yaprakları tepsiye koyup iç harcından geniş tarafına koyuyoruz ve sarıyoruz. İç malzemesini çok fazla koymamaya dikkat edin. İnce ve sıkı sarmaya özen gösteriyoruz. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin altına kullanmadığınız yaprakları yerleştiriyoruz. Yaprakların tuzlu olma ihtimaline karşı 1 patatesi de tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Tüm sarmaları dizdikten sonra yarım limonu dilimleyerek üzerine yerleştiriyoruz. Suyu koymadan önce üzerine bir tabak kapatıyoruz. Sarmaları geçecek kadar su ekleyip zeytinyağı gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Yaprak sarmasındaki tabağı alıp ocağın altını kapatıyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Etli lahana sarması malzemeleri
1 tane orta boy sarmalık lahana
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı sıvıyağ
150 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz, pul biber, kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Sos malzemesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Nane

Yapılışı
Lahananın ortasındaki sert yeri içeri doğru kesiyoruz. Pirinci ve buguru yıkayıp kaba koyuyoruz. Üzerine kıymayı, doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu, baharatları, sıvıyağı ve salçaları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kaynayan suyun içine lahanayı yerleştiriyoruz. Yapraklar birbirinden ayrıldıkça haşlanan yaprakları hemen alıyoruz. Hazırladığımız harca nar ekşisi de ilave edip karıştırıyoruz. Lahanaların ortasındaki kalın damarları kesiyoruz. Kenarları içeri doğru kıvırıp sarıyoruz ki pişerken dışarı taşmasın. Keserek ayırdığımız orta damarlarını tencerenin dibine yayıyoruz ve lahana sarmalarını tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine tabak kapatıp, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp 40 dk kadar pişiriyoruz. Üzerindeki tabağı alıp yarım saat dinlendiriyoruz. Tereyağında salçaları kavurup içine kuru nane ekliyoruz. Hazırladığımız sosu lahana sarmalarının üzerine döküyoruz.
Sarmaları servis tabaklarına alıp ikram edebilirsiniz.