Balık Çorbası Tarifi – Çorba Tarifleri

Balık Çorbası Tarifi – Çorba Tarifleri
Besleyici olduğu kadar lezzetli bir alternatif de olabilecek balık çorbası tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki çorba tarifleri ve balık tarifleri kategorilerine bakabilirsiniz. Kolay yemek tarifleri ile her gün güncellenen sitemizi sosyal medyanızda da keyifle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
1 tane orta boy levrek balığı
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy havuç
Yarım demek maydanoz
1 tane defne yaprağı
1 tane kereviz sapı
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı kişniş tohumu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Terbiye malzemeleri
1 tane limon suyu
1 tane yumurta sarısı

Yapılışı
Levrek balığını temizledikten sonra önce kafasını kesiyoruz sonra derisini yüzüyoruz. Kılçıklarını çıkartıp fileto haline getiriyoruz. Balığın kafasını, fileto kısımlarını ve kılçıklarını tencereye koyun, suyu ekliyoruz. Kereviz sapını, havuç ve soğanları iri parçalar halinde doğruyoruz. Maydanozu, tane karabiberleri, sarımsak ve defne yaprağını, limon suyunu, zerdeçalı, kişniş tohumunu ve tuzu da tencereye ekliyoruz. Zeytinyağını da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Haşlanan balık filetolarını bir kaba alıp küçük parçalar halinde didikliyoruz. Geri kalan suyu süzüyoruz ve pürüzsüz bir su elde ediyoruz. Sebzeleri süzgeçten ezerek çorbanın suyuna ilave ediyoruz. Çorbanın terbiyesi için limon ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz. Sebzeli balık suyunun altını açarak çorba kaynadığında hazırladığımız terbiyeyi hızlıca karıştırarak çorbaya ekliyoruz. Didiklediğimiz balıkları da ekleyip 10 dk daha pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.