Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi – Börek Tarifleri

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi – Börek Tarifleri
Haşhaşlı cevizli çörek tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresinden videolu yemek tarifleri ve börek tarifleri sekmelerini tıklayabilirsiniz. Kolay yemek tarifleri isteyen sevdiklerinizi sosyal medya aracılığıyla sitemizie yönlendirebilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kilo+1 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı haşhaş (500 gr)
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ceviz

https://youtu.be/U9fp-dvj2b4?list=PLtfIGya5mTDRoh_gXFPZd1frisZZRgFoz
Yapılışı
Sütü, suyu ve sıvıyağı bir tencerede ılıtıyoruz. Yoğurma kabına alarak içine mayayı ufalayıp elimizle eritiyoruz. Şekeri de ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtaların aklarını ve tuzunu da ekliyoruz. Unu da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz. Haşhaşın içine sıvıyağı ekleyip iyice inceltiyoruz. Cevizi de dövüp hazırlıyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz. Hafifçe yağlıyoruz 1-2 dk yoğuruyoruz. İkiye ayırıyoruz ve birini bekletiyoruz. İlk bezeyi merdaneyle mümkün olduğunca açıyoruz. Haşhaşın yarısını hamura sürüyoruz. Her yerine iyice dağıtıyoruz ve hamuru dörde bölüyoruz. Parçaları üst üste yerleştiriyoruz ve elimizle genişletmeye başlıyoruz. Hamuru 2 parmak kalınlığında kesiyoruz ve parçaları iki katlı olarak katlayıp döndürüyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 15-20 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp haşhaşı yayıyoruz. Üzerine dövülmüş cevizden serpiyoruz. Hamuru rulo yapıyoruz ve elimizle hafifçe büyütüyoruz. Rulodan 2 parmak kalınlığında şeritler kesip yan çevirerek tepsiye diziyoruz. Yumurta sarılarını üzerlerine sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişiriyoruz.