24 Katlı Nişastalı Çıtır Börek Tarifi
24 Katlı Nişastalı Çıtır Börek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuzYaklaşık
4 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ yağ
Aralarına sürmek için:
Yaklaşık 1 paket mısır nişastası (200gr)
İçi için:
300 Gr kadar kıyma
Yarım demet maydanoz
2 Adet soğan
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğuralım ve hamurumuzu biraz dinlendirelim. Daha sonra 24 bezeye ayıralım ve her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve açarken aynı zamanda ilk 12 tanesinin aralarına bolca nişasta sürerek üst üste koyalım. Diğer 12 bezeye de aynı işlemi yapalım ve ilk 12 li bezelerin hepsini aynı anda tepsi büyüklüğünde açalım (merak etmeyin nişastalı olduğu için kolay açılıyor) ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Arasına soğanla kavurduğumuz kıymalı maydanozlu iç harcımızdan koyalım. Diğer 12 li bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatalım. Böreğimizi fırına vermeden önce dilimleyelim ve sıvı yağı ocakta ısıtıp öncelikle böreğin kesik yerlerine gelecek şekilde tatlı kaşığı ile üzerini yağlayalım. 180⁰ fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirelim.