Perde pilavı tarifi
PERDE PİLAVI
1 kase pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 kase tavuk suyu
2 adet tavuk budu
kuş üzümü,karabiber,kırmızıbiber,yenibahar, tuz
Perde Pilavının Hamuru için
1adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kş tereyağ
tuzaldığı kadar un
İlk olarak tavukları haşlayın,didikleyin.Tereyağını pilav tenceresinde eritin doğranmış soğanı kavurun ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünün pirinçleri ve kuş üzümünü yağda 3-4 dakika kadar kavurun. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav suyunu çekince didiklediğiniz tavukları,baharatları pilav ile iyice harmanlayın.
Hamurun yapımı:
Tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun, kabınızın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin.İçine pilavı boşaltın. Hamurun kenarlarıyla pilavın üzerinide kapatın.
200 derece ısıtılmış fırında perde pilavını kızarana kadar pişirin. Ters çevirip servis edin.
Afiyet olsun.