Asma Yaprağında Kereviz Dolması Tarifi – Sebze Yemekleri
Asma Yaprağında Kereviz Dolması Tarifi – Sebze Yemekleri
Sebze yemekleri kategorimizde bulunan pratik sebze yemekleri ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz. www.nefispratikyemektarifleri.com linkini sosyal medya hesaplarınızdan paylaşarak tarifleri daha çok kişiye ulaştırabilirsiniz.
♥ Malzemeler
1 adet büyük boy kereviz
200 gram asma yaprağı
100 gram kıyma
1,5 su bardağı pirinç
1 adet havuç
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz – Karabiber
Kimyon – Kişniş – Sumak
♥ Yapılışı
Asma yaprakların tuzunun gitmesi için kaynamış suda 2- 3 dakika haşlıyoruz. Geniş bir kabın içine aldığımız pirincin üzerine 1 çay bardağı sıcak su döküp bekletmeye alıyoruz. Soğanı ve domatesi rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kıymayı, 1 adet soğanı, domatesi, maydanozu, salçayı ve baharatları pirince ilave ediyoruz. Son olarak zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kerevizleri ayıklayıp halka şeklinde 4 eşit parçaya bölüyoruz. Kerevizlerin kokusu çıksın diye kaynar suya yarım limonun suyunu sıkarak en az 15 dakika kadar bekletiyoruz. Yaprakları büyüklüklerine göre iki ya da üç tane yan yana olacak şekilde mutfak tezgahının üzerine seriyoruz. Ortasına kereviz halkasını yerleştirip, içine pirinçli ve kıymalı harçtan koyuyoruz. Ardından sıkıca kapatıyoruz. Kereviz dolmalarımız suyun içinde kalmasın diye asma yapraklarının dal kısımlarını ve sert yaprakları tencerenin dibine döşüyoruz. 1 adet soğanı halka halka kesip tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Soyup dilimlemiş olduğumuz havucu, soğanların üzerine yerleştiriyoruz. Üzerilerine kereviz dolmalarımızı diziyoruz. Biber ve domates salçasını sıcak su ile açıp, dolmaların üzerinden döküyoruz. Daha sonra üstüne bir miktar zeytinyağı gezdirip, porselen bir tabak kapatıyoruz. Orta ateşli ocakta yumuşayana kadar pişen dolmalarımız servise hazırdır.