AVCI BÖREĞİ
AVCI BÖREĞİ
24 adet
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta 1 nin akı ayrilacak
Yumurta akının icine katmak icin 1 cay brg su
Börekleri bulamak icin
Galeta unu
Ic malzeme
300 350 gr dana kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
1 küçük boy Türk kahve fincanı köftelik bulgur
1 Türk kahve fincanı rondadan çekilmiş ceviz
1 ymk ksg sıvı yağ
1 tatlı ksg ndan biraz eksik tuz
1 cay ksg karabiber
Arzuya bağlı pul biber
Kızartmak icin
Sıvı yağ
Tencereye yağ ve kıyma koyup kıyma suyunu salıp cekene kadar kavuralim Üzerine küçük küp sekinde doğranmış kuru soğanı ve tuzu iave edip soğanlar seffaf renk alana kadar kavuralim Bulgur rondadan cekilmis ceviz karabiber pulbiber ilave edip kaşıkla iyice karıştırıp ocağı kapatalım
1 yumurta akını suyla iyice çırpalim Bir yufkayi tezgahın üzerine açalım Üzerine fırçayla yumurta akı ve suyu karışımı sürelim Ikinci yufkayi üzerine kapatalım Yumurta akı ve su karışımıni sürelim üçgen parca olacak şekilde önce arti seklinde keserek 4 e bolelim Daha sonra her parçayı 3 eşit parça üçgen seklinde kesilelim Üçgenlerin genis kenarlarına soğuyan kıymalı icten 1 2 ymk ksg koyup kenarlarini içe doğru kapatıp sivri uca doğru sigara böreği gibi saralim. Kalan diğer iki yufkaya da ayni islemi uygulayalim 4 yufkadan 24 adet böreğimiz oldu
1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısıni iyice çırpalim Boreklerimizi önce çırpılan yumurtaya sonra galeta ununa buluyalim Kızgın yağda ara ara çevirerek kizartalim Ocağın ısısı cok yüksek olursa icleri iyi pismez Düşük olursa yağ ceker Bu sebeple ısıyı iyi ayarlamak gerekir Dışlari çıtır çıtır avcı böreğimizi sıcak oarak servis edelim Afiyet olsun
Arzuya bağlı Avcı böreği fırında pisirilebilir
Arzuya bağlı Kıymalı harç içine bir miktar salça ilave edilebilir
Ben bu sefer 8 parçaya böldüm.
https://www.instagram.com/p/BbkPreBnLmv/?hl=tr&taken-by=reyhanatac1
24 adet
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta 1 nin akı ayrilacak
Yumurta akının icine katmak icin 1 cay brg su
Börekleri bulamak icin
Galeta unu
Ic malzeme
300 350 gr dana kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
1 küçük boy Türk kahve fincanı köftelik bulgur
1 Türk kahve fincanı rondadan çekilmiş ceviz
1 ymk ksg sıvı yağ
1 tatlı ksg ndan biraz eksik tuz
1 cay ksg karabiber
Arzuya bağlı pul biber
Kızartmak icin
Sıvı yağ
Tencereye yağ ve kıyma koyup kıyma suyunu salıp cekene kadar kavuralim Üzerine küçük küp sekinde doğranmış kuru soğanı ve tuzu iave edip soğanlar seffaf renk alana kadar kavuralim Bulgur rondadan cekilmis ceviz karabiber pulbiber ilave edip kaşıkla iyice karıştırıp ocağı kapatalım
1 yumurta akını suyla iyice çırpalim Bir yufkayi tezgahın üzerine açalım Üzerine fırçayla yumurta akı ve suyu karışımı sürelim Ikinci yufkayi üzerine kapatalım Yumurta akı ve su karışımıni sürelim üçgen parca olacak şekilde önce arti seklinde keserek 4 e bolelim Daha sonra her parçayı 3 eşit parça üçgen seklinde kesilelim Üçgenlerin genis kenarlarına soğuyan kıymalı icten 1 2 ymk ksg koyup kenarlarini içe doğru kapatıp sivri uca doğru sigara böreği gibi saralim. Kalan diğer iki yufkaya da ayni islemi uygulayalim 4 yufkadan 24 adet böreğimiz oldu
1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısıni iyice çırpalim Boreklerimizi önce çırpılan yumurtaya sonra galeta ununa buluyalim Kızgın yağda ara ara çevirerek kizartalim Ocağın ısısı cok yüksek olursa icleri iyi pismez Düşük olursa yağ ceker Bu sebeple ısıyı iyi ayarlamak gerekir Dışlari çıtır çıtır avcı böreğimizi sıcak oarak servis edelim Afiyet olsun
Arzuya bağlı Avcı böreği fırında pisirilebilir
Arzuya bağlı Kıymalı harç içine bir miktar salça ilave edilebilir
Ben bu sefer 8 parçaya böldüm.
https://www.instagram.com/p/BbkPreBnLmv/?hl=tr&taken-by=reyhanatac1
1
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ