Beğendili Köfte
Beğendili Köfte
malzemeler:
1 kilo patlıcan1,5 çorba kaşığı tereyağ1 çorba kaşığı un1 su bardağı süt1 çay kaşığı muskattuz karabiber
köfte için:
500 gram köftelik kıyma
1-2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz
1 kaşık sıvı yağ
Salçalı Sos İçin Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarmısak
2 adet büyük boy domates
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
yapılışı: Köfte malzemelerini derin bir kap içerisine alıp yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayın. Bir tavada kızartın. Domates sos için tavaya tereyağı ve zeytin yağını koyun. Yağ ısınınca salçayı ilave edip, kavurun. Sarmısağı sonra kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyin. Bu şekilde domates yoğunlaşana kadar pişirin. Ardından su, karabiber ve tuzunu ekleyelim. Kızaran köfteleri içine atıp on dakika pişirin. ocağı kapatın. Patlıcanları ateşte közleyip ayıkladıktan sonra 10 dakika limonlu suda bekletin. Daha sonra sudan çıkartıp suyunu süzdürün sonra bir tahta üzerinde kıyın. Bir tencereye yağla unu bırakıp hafifçe kavurduktan sonra patlıcanları ilave edin. Karıştırarak yavaş yavaş sütü katalım. Ezerek kısık ateşte 10 dakika pişirelim. Beğendiyi tuz karabiber ve muskatla tatlandıralım. Servis tabağına beğendiyi alıp, ortasını havuz gibi açalım. Buraya hazırladığımız köfteleri bırakıp sıcak servis yapalım.
https://www.instagram.com/
malzemeler:
1 kilo patlıcan1,5 çorba kaşığı tereyağ1 çorba kaşığı un1 su bardağı süt1 çay kaşığı muskattuz karabiber
köfte için:
500 gram köftelik kıyma
1-2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz
1 kaşık sıvı yağ
Salçalı Sos İçin Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarmısak
2 adet büyük boy domates
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
yapılışı: Köfte malzemelerini derin bir kap içerisine alıp yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayın. Bir tavada kızartın. Domates sos için tavaya tereyağı ve zeytin yağını koyun. Yağ ısınınca salçayı ilave edip, kavurun. Sarmısağı sonra kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyin. Bu şekilde domates yoğunlaşana kadar pişirin. Ardından su, karabiber ve tuzunu ekleyelim. Kızaran köfteleri içine atıp on dakika pişirin. ocağı kapatın. Patlıcanları ateşte közleyip ayıkladıktan sonra 10 dakika limonlu suda bekletin. Daha sonra sudan çıkartıp suyunu süzdürün sonra bir tahta üzerinde kıyın. Bir tencereye yağla unu bırakıp hafifçe kavurduktan sonra patlıcanları ilave edin. Karıştırarak yavaş yavaş sütü katalım. Ezerek kısık ateşte 10 dakika pişirelim. Beğendiyi tuz karabiber ve muskatla tatlandıralım. Servis tabağına beğendiyi alıp, ortasını havuz gibi açalım. Buraya hazırladığımız köfteleri bırakıp sıcak servis yapalım.
https://www.instagram.com/
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ