Boza Tarifi
Boza Tarifi
Sevgili nefispratikyemektarifleri.com takipçileri;
Kış aylarının en sevilen içeceği boza dersek yanılmış olmayız diye düşünüyoruz. Farklı lezzetiyle leblebi ve tarçınla muhteşem bir bütünlüğe erişen boza tarifi için videolu yemek tarifleri ve içecek tarifleri kategorilerinden ulaşabilirsiniz. Nefis yemek tarifleri de bulabileceğiniz sitemizi sosyal medyadan sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz. Sofralarınız şen, yemekleriniz bereketli olsun.
Malzemeler
3 su bardağı bulgur
2 kahve fincanı pirinç
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eski boza veya kibrit kutusu büyüklüğünde maya
Geniş bir kap
Yapılışı
Bulguru akşamdan bol su ile ıslatıyoruz. 1 gece suda beklettiğimiz bulguru içine pirinç ekleyerek, her iki malzeme de ezilene kadar pişiriyoruz.
Hazırlanan karışımı önce blendırdan geçiriyoruz ardından ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Süzdüğümüz karışıma şekeri ilave edip hafif ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
Ateşten aldığımız karışımı kenara alıp arada bir karıştırarak ılınmaya bırakıyoruz. Ilınınca içine varsa eski boza yoksa ılık suyla ezdiğimiz yaş maya ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu karışımın ağzını kapatarak 20-25 derece sıcaklıkta bir yerde arada bir karıştırarak 2-3 gün mayalanmaya bırakıyoruz. İçinde göz göz kabarcıklar oluşmaya başladığında bozamız olmuş demektir. Bozayı serin bir yere alıp soğuk olarak tüketiyoruz.
Servis esnasında üzerine tarçın ve leblebi konulabilir, afiyet olsun.
