ÇITIR KARNIYARIK BÖREĞİ

ÇITIR KARNIYARIK BÖREĞİ
6 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı 
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke(elma veya üzüm)
1 yumurta sarısı
Susam
İç harcı:peynirli,patatesli,kıymalı,pırasalı herhangi bir harç olabilir…
?Yağ,un ve sirkeyi bir kâsede çatalla iyice çırpalım,boza kıvamını alsın.
?Yufkanın birini serelim,biraz karışımdan serpip fırça ile yayalım.İkinci yufkayı da üzerine serelim,yine sostan sürelim.Bu şekilde soslanmış yufkayı 8 eşit üçgen parçaya keselim.Ucuna harçtan koyup,önce iki taraftan katlayıp sonra kalın bir şekilde sigara böreği gibi saralım.Kapanan tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim.
?Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.Sonra orta kısmını bıçak yardımıyla keselim.Yumurtanın üzerine susam serptikten sonra isteğe göre orta kısmına biber ve yarım çeri domates yerleştirelim.
?Börekleri,birkaç dakika önceden ısıtılmış 190* fırında kızartalım.
Nefis,çıtır çıtır,gevrek börekleriniz hazır