ÇITIR YUFKA BÖREĞİ
Malzemeler:
1 kg taze yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
Peynir ( istediğiniz harç da olabilir patates,kıyma,ıspanak vb…)
1 yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
Yapılışı:
Bir kaseye sıvı yağ, su, un ve sirke konularak karıştırılır.
Yufkanın 1 tanesi masanın üzerine serilerek sosumuz fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürülür ve ikiye katlanır. Yani D şeklinde olacaktır.
Katladığımız kuru olan üst kısmına tekrar sos sürülerek yufka, sigara böreği gibi 6 parçaya bölünür.
Geniş tarafına peynir konularak fazla sıkmadan sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Yufkanın tamamı bitince tepsideki böreklerin üzerine önce sosdan sonra da yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına tepsimiz sürülür. Böreklerimizin üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Fırında pişirmeden dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Eğer dondurucuya kaldırdığınız börekleri pişirmek isterseniz, dondurucudan börekleri çıkarıp yumurta sarısını üstlerine sürüp 175,180 dereceye ayarladığınız soğuk fırına sürebilirsiniz…Buzlu yufkaları soğuk fırına koymamızın sebebi fırın ısınırken buzlu olan böreklerin buzu yavaş yavaş çözülmüş oluyor.
https://www.instagram.com/
