DAMAK ÇATLATAN TAHİNLİ KURABİYE

DAMAK ÇATLATAN TAHİNLİ KURABİYE
250 gram oda ısısında margarin veya tereyağı,
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına),
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
1 paket vanilya,
3- 3,5 su bardağı un. (kontrollü koyun)

Üzeri için;
1 su bardağı dövülmüş ceviz.
Yumurta akı.

Süslemek için;
80 gram bitter çikolata (şart değil)

YAPILIŞI;
Un hariç bütün malzemeleri sırayla ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştıralım, ardından azar azar kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. En son yapışmaz bir fırın kâğıdın üzerine hamurun yarısını alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açalım fakat kalın olacak şekilde açamaya çalışalım kurabiyelerin yüksek olması için. Sonra hamurun kenarlarından fazlalıklarını kesip, küçük kare kare şekiller elde edelim tepsiye dizelim hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Bu şekilde yapmak istemiyorsanız, yuvarlak şekilde verebilirsiniz şart değil.! Kurabiyelerimizi ayrı bir kasedeki yumurta akına batırıp dövülmüş cevize bulayalım ve tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (20-25 dk yeterli oluyor). En son isteğe bağlı üzerini önceden benmari usulü erittiğimiz çikolata ile çizikler atalım ve servise sunalım cayın yanına enfes bir kurabiye kesinlikle denemelisiniz!