FIRINDA TAVUK ŞİNİTZELLER

FIRINDA TAVUK ŞİNİTZELLER 
Malzemeler
4 parça tavuk göğsü ( fileto )
Sosu için :
1 şişe soda ( maden suyu )
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 soğan rendesinin suyu
1 çay kaşığı kekik,
1 çay kaşığı pulbiber, karabiber, 3 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
Bulamak için :
Galeta unu
Hazırlanışı
Önceden alıp buzluğa attığım tavuk göğsünü buzu çok çözülmeden incecik kıydım. çok büyük olmasın diye bir de ortadan ikiye kestim. Şimdi sosuna geçelim. bir kabın içine sodayı, sütü, yumurtayı koyalım. 1 soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkıp suyunu sosun içine atalım. Baharatlardan ekleyelim. Sosumuz hazır bunu iyice çırpalım ve etlerin üzerine boşaltalım. Tuzunu da atalım ve 1 saat kadar etleri bu şekilde dinlendirelim. Bu süre sonunda etlerimizi Süzgece alıp süzdürelim. Kaşıkla bir kaç kez karıştıralım iyice süzülsün.
Süzülen tavuğun üstüne 2 kaşık un koyup iyice karıştıralım. çöp şişleri ikiye kıralım. (kırmadan da yapabilirsiniz ).
Tavuk parçalarını teker teker alıp tavuğun bir altından sonra üstünden olmak üzere şişlere geçirelim. Sonra da galeta ununa bulayıp tepsiye yerleştirelim. Eğer parçalananlar olduysa en son onları da elimizle düzeltip galeta ununa bulayıp öylece tepsiye dizelim. şişlerimiz hazır 225 derecede 40 – 45 dk. Kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Dışı çıtır içi yumuşacık şahane şişlerimiz hazırr