GALETE UNLU PATATESLİ BÖREK
Malzemeler:
4 tane yufka
1 su bardağı galeta unu
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytin yağı İç Harcı İçin:
4-5 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 tane orta boy kuru soğan
1şeker kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz
Yapılışı: Patatesleri haşlayalım ve rendeleyelim. soğanları yemeklik doğrayıp bir tavanın içerisine alalım. Soğanın üzerine sıvıyağı ve tereyağı ilave edelim, diriliklerini yitirene dek kavuralım
ardından rendelenmiş patatesleri de ekleyip kavurma işlemine bir iki dakika kadar devam edelim.
Kavrulmuş olan patateslerin yanına ince kıyım yapılmış maydanozları ve baharatları ekleyip karıştıralım, soğuması için bir kenara kaldıralım. Sosu hazırlamak için tereyağını eriterek diğer sos malzemelerini de ekleyerek çırpıp hazırlayalım.
Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine alalım ve her tarafına sosu sürüp ikinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine kapatalım. İkinci yufkaya da sosu sürelim; yufkaları 8 ya da 12 eşit üçgen parçaya keselim. Ardından üçgenlerin geniş olan yerlerine patatesli harçtan bir yemek kaşığı ilave edip rulo şeklinde ve gevşek olacak şekilde saralım. Kalan diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp hazırlayalım.
Ardından sardığımız börekleri kalan sosun içerisine batırıp çıkartalım (sos az kaldıysa süt ilave edebiliriz) ve bir tabağa dizelim. Bir kaç dakika beklettikten sonra böreklerimizi galeta ununa bulayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 200° de ısınmış fırına gönderelim. 40 dakika kadar pişirelim ve börekler kızarınca fırından alıp servis yapalım .
https://www.instagram.com/
