Gözleme Tarifi – Börek Tarifleri
Gözleme Tarifi – Börek Tarifleri
Tadı damağınızda kalacak gözleme tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki videolu yemek tarifleri ve börek tarifleri sekmelerini tıklamanız yeterlidir. Kolay yemek tarifleri arayan dostlarınıza sosyal medya aracılığıyla sitemizi önerebilirsiniz.
Malzemeler
1 kilo un
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
İç malzemeleri
Yarım kilo ıspanak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Taze çökelek
8-10 tane haşlanmış patates
3 tane kuru soğan
Pul biber, tuz
Beyaz peynir
Maydanoz
https://youtu.be/9f-Ia8Mfp3k?list=PLtfIGya5mTDRoh_gXFPZd1frisZZRgFoz
Yapılışı
Unu ve tuzu yoğurma kabına döküp karıştırıyoruz. Ortasına yaş mayayı ve suyu oyarak yoğurmaya başlıyoruz. Suyu yavaş yavaş ilave edip hamurun kıvamını ayarlamaya çalışıyoruz. Hamur toparlandıktan sonra 5 dk daha yoğuruyoruz. Hamuru kapaklı bir kaba alıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Ispanakları doğruyoruz, tuzla ovarak suyunu çıkarıyoruz. İki elimizle suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz. Sıvıyağda 1 soğanı kavurarak ıspanaklara ilave ediyoruz. Taze çökelek ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
Haşlanmış patateslere kavurduğumuz soğanı, tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Peyniri ve soğanı rendeleyip içine maydanozları ilave edip karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz. Tezgaha un serperek bezeleri ince şekilde açıyoruz. İç harçlardan yarım ay şeklinde hamura yayıyoruz. Boş tarafı dolu tarafın üstüne kapatıp uçlarını parmağımızla bastırıyoruz. Silex veya tavada yağsız olarak pişirmeye başlıyoruz. pişen taraflara sıvıyağ sürüyoruz ve servis tabağına alıyoruz. tüm iç harç ve hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
https://youtu.be/9f-Ia8Mfp3k?list=PLtfIGya5mTDRoh_gXFPZd1frisZZRgFoz