KADINBUDU KÖFTE
600 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı pirinç
Tuz, karabiber
Dışını bulamak için ; 1 çay bardağı un 1 adet yumurta
Kızartmak için ; sıvıyağ
YAPILIŞI
Tavaya az sıvıyağ ilave edilip kızdırılır, küçük yemeklik doğranmış soğanlar ve kıymanın yarısı ilave edilip kavrulur. Ayrı yerde pirinçler haşlanır. Derin bir kaba kıymanın diğer yarısı alınıp ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve yumurta ilave edilir. Soğuduktan sonra haşlanan pirinç ve soğanla kavrulan kıyma da eklenip iyice yoğrulur. Yoğrulan köfte harcı buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dinlenen köftelere şekil verilir. Hazırlanan köfteler önce una ardından çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır. Kızaran köfteler kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınıp fazla yağı süzdürülüp sıcak olarak servis edilir .
https://www.instagram.com/
